cas：27098-24-4，18:0-18:2 PC（1-硬脂酰-2-亞油酰-磷脂酰膽堿）是一種常見的甘油磷脂分子，屬于磷脂酰膽堿（PC）類，在生物膜結構、細胞信號傳導及脂質代謝中發揮重要作用。以下是其詳細介紹：
一、化學結構與組成
分子式：C??H??NO?P
結構特點：
由甘油骨架、兩個脂肪酸鏈、磷酸基團和膽堿基團組成。
sn-1位：飽和脂肪酸鏈（18:0，硬脂酸），提供分子穩定性。
sn-2位：不飽和脂肪酸鏈（18:2，亞油酸），含兩個順式雙鍵（Δ9,12），賦予分子流動性。
磷酸基團：連接甘油骨架的sn-3位，并進一步與膽堿基團結合，形成極性頭部，使分子具有兩親性。
結構式：
二、物理性質
外觀：通常為白色粉末或透明液體（取決于具體制劑形式）。
溶解性：
溶于氯仿、甲醇等有機溶劑。
在水中形成膠束或脂質體結構。
穩定性：
對光、熱和氧氣敏感，需避光、低溫保存。
在酸性或堿性條件下可能發生水解。
三、生物功能與作用
生物膜結構組成：
是細胞膜、線粒體膜、內質網膜等生物膜的主要成分，維持膜的流動性和完整性。
飽和脂肪酸鏈（18:0）傾向于形成緊密排列的脂質層，而不飽和脂肪酸鏈（18:2）通過引入“扭結"結構防止膜過度凝固，確保膜功能正常。
細胞信號傳導：
作為第二信使（如二酰甘油、肌醇三磷酸）的前體，參與細胞增殖、分化和凋亡等過程。
通過與G蛋白偶聯受體或離子通道相互作用，調節細胞內鈣離子濃度和信號通路激活。
脂質代謝與運輸：
是脂蛋白（如VLDL、HDL）的組成部分，參與脂質在血液中的運輸。
在肝臟中，18:0-18:2 PC可通過磷脂轉移蛋白（PLTP）介導的脂質交換，影響脂蛋白代謝和動脈粥樣硬化風險。
表面活性劑功能：
在肺表面活性物質中，18:0-18:2 PC與表面活性蛋白協同作用，降低肺泡表面張力，防止呼吸窘迫。
四、合成與來源
天然來源：
主要存在于大豆、蛋黃、動物肝臟等食物中。
植物來源的PC通常含更多不飽和脂肪酸（如18:2），而動物來源的PC飽和脂肪酸比例較高。
化學合成：
通過磷脂酶D催化的轉磷脂酰基反應，將磷脂酰乙醇胺（PE）轉化為PC。
或利用化學方法將甘油、脂肪酸、磷酸和膽堿逐步合成。
五、注意事項
儲存條件：需避光、密封、低溫保存，防止氧化和水解。
安全性：作為食品添加劑和藥物輔料，18:0-18:2 PC被認為安全無毒，但過量攝入可能影響脂質代謝。
cas：27098-24-4，18:0-18:2 PC
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